Marynowany bakłażan - nadziewany

Spośród wszystkich przepisów na bakłażany w puszkach uwielbiam ten najbardziej. Marynowane „łódki” wypełnione pachnącą i pikantną mieszanką, zawsze odnoszą sukcesy przy stole.

Dla wielu gospodyń domowych taki przepis na bakłażana będzie znany. Ale jest w tym jeden mały osobisty dodatek - do tradycyjnych ziół (seler, natka pietruszki i koperek) zdecydowanie dodaję trochę świeżej mięty. Bakłażany mają wyjątkowy smak!

Co jest wymagane w 1 l:

  • 1 kg mocnego bakłażana;
  • duża pęczek pietruszki i koperku;
  • garść liści selera;
  • mała wiązka (gałęzie 4-5) świeżej mięty;
  • Główki 2 czosnku latem i jesienią;
  • 3-4 kapsułka z ostrą papryką;
  • 4 Art. l sole;
  • Stos 1. ocet
  • do solanki 3 Art. l sól na 1000 ml wody.

Gotowanie marynowanego bakłażana - przepis

1. Wytnij łodygi z bakłażana, przetnij wzdłuż „łodzi”, usuń nasiona.

2. Złożyć w misce, przykryć 4 Art. łyżki soli i pod opresją trzymaj 2-3 godzin.

3. Dalej, zgodnie z recepturą bakłażana - umyć w zimnej wodzie i napełnić gorącą solanką (3 łyżki soli kuchennej na litr wody). Poczekaj, aż warzywa się zagotują i odlicz 3 minuty. Owoce odcedzamy w durszlaku, ponownie naciskamy - już 6 godzin.

4. Do czasu zakonserwowania bakłażana przygotuj inne składniki: obierz czosnek i papryczki chilli, posiekaj. Drobno pokrój wszystkie warzywa, również miętowe. Wlej ocet i pozostaw na godziny 6.

5. Faszeruj bakłażany mielonym mięsem, ściślej włóż do sterylnych słoików, zalej pozostałą marynatę od góry - szczelnie dokręć pokrywki za pomocą maszyny. Smacznego w zimie!

Bakłażan jak przystawka z grzybów

Pyszny marynowany bakłażan - przepis z wideo

Koreański bakłażan - przepis

Ładowanie ...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Обязательные поля помечены *