Przepis na marynowaną białą kapustę, która niesamowicie chrupie na zębach

Marynowana kapusta jest bardziej odpowiednia do sałatek. Niestety, nie można gotować kapuśniaka ani mieszanki, tak jak z kiszoną kapustą. Ale na przekąskę ze szklanką „małej bieli” marynowanej w przyprawach, lekko pikantną i soczystą kapustą - to wszystko. 

Proponujemy przepis na gotowanie, którego efektem jest niezwykle soczysta i aromatyczna kapusta, która niesamowicie chrupie na zębach.

Marynowana kapusta - przepis

Czego potrzebujesz:

• 2,5 kg soczystej białej kapusty;
• 2 duże słodkie marchewki;

Do marynaty:

• 1 litr wody pitnej;
• 1 średnia główka czosnku;
• 5 stolików. kłamstwa. olej roślinny;
• 110 ml octu jabłkowego;
• 2 stoliki. kłamstwa. wierzch z grubą solą kamienną;
• 90 gramów cukru.

Gotowanie marynowanej kapusty

1. Pokrój kapustę specjalną szatkownicą lub dużym nożem, ale cienko. Przełóż do miski, dodaj kilka szczypt soli i pamiętaj palcami przez pół minuty (lekko), aby kapusta wypuściła sok.

2. Obierz marchewki i posiekaj obie na grubej tarce. Przełożyć do kapusty, dokładnie wymieszać i zalać.

3. Najpierw obierz całą główkę czosnku. Siekaj - nożem nie musisz przepychać się przez prasę. Zagotuj wodę z cukrem do wrzenia, dodaj sól, wymieszaj.

4. Zdjąć z palnika, mieszając, dodać olej, ocet jabłkowy, dodać czosnek - i od razu wlać do kapusty. Dokładnie wymieszaj czystą drewnianą łopatką.

5. Wciśnij marynowaną kapustę talerzem lub pokrywką mniejszą niż miska. Zostaw przystawkę w tej formie na jeden dzień bezpośrednio w kuchni.

6. Następnego dnia marynowaną kapustę przełożyć do szklanych słoików i przechowywać w lodówce pod nylonowymi pokrywkami.

7. Z takiej kiszonej kapusty przyrządzimy np. Pyszną chrupiącą sałatkę z cebulą i ziołami.

Smacznego!

Porada kulinarna: zamiast posiekanego czosnku można dodać do kapusty starty korzeń chrzanu, doda też ostrości i pikanterii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Обязательные поля помечены *