jak prawidłowo pokroić makrela łososiową?

jak prawidłowo pokroić makrela łososiową?

  1. Nie musisz go ciąć, ale jedz go z grzbietem i żebrami.
  2. Skórę usuwa się przez wykonanie
    płytkie nacięcie wzdłuż płetwy grzbietowej. Tak przygotowane
    Opłucz rybę w zimnej wodzie i pokrój w filety.
    Po wewnętrznej stronie ryby wzdłuż kości kręgosłupa wykonuj nacięcia
    po obu stronach kość jest usuwana. Tak otrzymano dwa
    połówki ryb ręcznie oczyszczone z małych kości, a następnie pokrojone
    sztuk do 2cm. Po ugotowaniu wszystkich ryb
    przygotuj mieszankę korzenno-pikantną.
    Weź łyżki soli 4 ze zjeżdżalnią, łyżeczkę cukru 1. Od
    przyprawy głównym składnikiem jest groszek ziele angielskie,
    musi zostać zmiażdżony na cząstki nie więcej niż główka zapałki. Więcej
    możesz wziąć gałkę muszkatołową i liść laurowy. Weź jadalnię 1
    łyżka ziela angielskiego, pół łyżki (łyżeczki) gałki muszkatołowej, 5-6
    arkusze liścia laurowego. Ostrożnie sól, cukier i przyprawy
    wymieszaj i przejdź do ambasadora.
    Głęboki talerz lub półlitrowy słoik spłukuje się wodą,
    następnie wlej około łyżeczki na spód solonej mieszanki,
    równomiernie rozmieszczone na całej powierzchni, ułóż kawałki
    makrele z rzędu, ponownie posypane mieszanką peklującą i ponownie
    ułóż rząd ryb i tak dalej, aż do końca. Pozostałości
    posypać górny rząd ryb. Opcjonalnie na wierzchniej warstwie
    dozownik ryb 1-2 łyżeczki olej słonecznikowy.
    Tak przygotowana makrela jest przenoszona na dolną półkę
    lodówka o temperaturze nie wyższej niż + 5С i przechowywać tam do
    gotowość (dni 2-3), którą łatwo ustalić według smaku drugiego
    dzień. Sól powinna całkowicie się rozpuścić, a mięso stanie się miękkie
    i soczysty. Wskazane jest, aby jeść makrele podczas 7
    dni, chociaż można go przechowywać dłużej. Jednak z więcej
    spadnie długi okres trwałości smaku.
  3. Plast, oddzielający filet od grzbietu. Wytnij grzbiet nożem i usuń połówki.
    A następnie, nakładając go na skórę, nachylonym ruchem noża, odetnij kawałki filetu bezpośrednio ze skóry.
Ładowanie ...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Обязательные поля помечены *