Jak marynować brzuszną część wieprzowiny pod płatami lub jej bokiem nazywa się tłuszczem z warstwami mięsa

Jak marynować brzuszną część wieprzowiny pod płatami lub jej bokiem nazywa się tłuszczem z warstwami mięsa

  1. Polecam gotować podcięcia. Wlej sól 4st do wnętrza tłuszczu. 1kg łyżki i zmielony czerwony pieprz do smaku. Owiń rolką i zawiąż później nitkami. W rolce zrób dziury głębiej i faszeruj czosnkiem i ziela angielskiego. Dodaj sól 2st do wody z rolką. na litrowym pieprzu liścia laurowego 1. Gotuj godziny 1,5-2. w zależności od ilości tłuszczu. Po ugotowaniu ostudzić w lodówce.
  2. Lepiej przygotuj gulasz.
  3. ta część jest bardzo dobra w solance. Pokroić na małe kawałki. włóż do słoika bardzo bardzo luźnego (nie da się go mocno ścisnąć, może się udusić) posyp każdą warstwę pokruszoną natką pietruszki, posiekanym czosnkiem i zawsze zmiażdżonym czarnym pieprzem (groszkiem). Napełnij solanką, szczelnie przykryj pokrywką. Zachowaj ciepło 3 dzień. Następnie bierzemy tłuszcz i wkładamy go do zamrażarki.
    Gotujemy tuzluk w ten sposób: Zagotuj litr i pół wody. Wlać szklankę soli, w zasadzie dodaję sól, aż przestanie się rozpuszczać. Niech ostygnie i wszystko będzie gotowe.
    Możesz zrobić więcej takich rzeczy:
    Pieczony Boczek
    1 kg tłuszczu z niewielką warstwą mięsa
    1 / 4 szklanki cukru
    Kubki 1 / 4 z grubej soli
    Włóż smalec do miski, wlej cukier i sól, zetrzyj ze wszystkich stron, zamknij pokrywkę i wyjmij marynatę na noc. Rozgrzej piekarnik do 350 F (180 C) stopni. Opłucz salo pod bieżącą wodą, osusz i połóż na ruszcie. Umieść ruszt w piekarniku na środkowym poziomie. (Na dolnym poziomie, pod rusztem, kładę blachę do pieczenia, aby kapał na nią tłuszcz. Przykryj boczek folią, aby się nie przypalił. Piec w piekarniku przez około 1 godzin przez 45 minut. Podczas pieczenia obracaj tłuszcz co 30 minut.
    Następnie podgrzej piekarnik do 450F (230С), usuń folię i piecz tłuszcz przez kolejne 15 minuty. Połóż smalec na talerzu, posyp solą, pokrój w kostkę i podawaj. Bardzo smacznie jest jeść bekon z sosem lub posmarowany niewielką ilością musztardy z kromką białego chleba lub bułki! Może być podawany z puree ziemniaczanym z warzywami.
    Bon appetit!
  4. Tłuszcz podnosi wodę tylko wtedy, gdy zasypia (sól) ze zjeżdżalnią! Przyprawy tylko do smaku, w sklepie, który chcesz!
  5. соль, перец — смешиваете чеснок нарезаете колечками, делаете надрезы вставляете дольки чеснока, натираете смесью соли и перца заворачиваете в марлю и в оставляете на пару часов, потом убираете в холодильник на сутки, потом убираете в морозилку и забываете на 3 недели
    dla amatora możesz mieć czerwoną paprykę. Tak właśnie lubisz. Smalec soli bierze tyle, ile potrzebuje.
  6. Otrzewna będzie twarda, jeśli jest po prostu solona, ​​ale bułka jest wtedy gotowana
Ładowanie ...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Обязательные поля помечены *